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原创 爱吃辣的一定要收藏,简单易做,好吃下饭,吃得

发布日期:2020-06-27 04:35   来源:未知   阅读:

原标题:爱吃辣的一定要收藏,简单易做,好吃下饭,吃得过瘾,辣得舒服

今天的天气比较冷,所以小编决定中午就炒两个菜吧,都弄成辣的暖和一下,哈哈哈哈,不知道你们喜欢不喜欢吃辣呀,要不我们在评论里面研究一下呀,小编是比较喜欢吃辣的,所以今天中午就可以好好造了。下面就和小编一起看看这道“二荆条炒鸡腿”怎么做吧

开做之前呢,我先到网上收集一些资料,让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习,虽然也不知道是不是百分百的正确,但是可以了解一下反正也没有坏处不是 网上资料:二荆条辣椒,正宗川菜用作调料不可缺少,豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。 四川特产的"二荆条辣椒"。这"二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香, 二荆条辣椒作为鲜菜食用的,大都采收青果,采收时间在5月上旬-10月,红椒采收时间7月-9月。 二荆条辣椒特点为:一是它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。二是椒角细长,椒尖有"J"形弯钩,椒果外形美观、晶 莹碧绿。 鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉。

下面小编就开始制作“二荆条炒鸡腿”,大家喜欢的话就在下面点个赞吧!

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦

材料选择:

鸡腿5只,二荆条适量,盐适量,姜3块,味极鲜适量,料酒适量,大蒜3钣,蚝油适量

非常好吃的“二荆条炒鸡腿”的做法

第一步

把准备好的二荆条清洗干净,然后把它切成小段

第二步

把鸡小腿也清洗干净,然后去骨把鸡腿肉切块(鸡全腿也可以、不用去骨也行,我是不想剁所以去的骨)用料酒,再加一点盐把鸡腿肉稍微腌制一下

第三步

开火热锅在锅里面倒油,油烧好后倒入大蒜煸炒爆香再倒入姜煸炒一下然后把鸡腿也倒进去翻炒,如果你需要吃软烂一些的二荆条就可以现在就倒进去一起翻炒,如果不喜欢的话就等到肉半熟的时候再倒进去翻炒

第四步

炒到肉变色之后再把蚝油,;料酒味极鲜(也可以换成生抽,蒸鱼豉油)老抽(主要是上色会比较好看)最后要出锅的时候再看一下需不需要加点盐(还可以在加入一点鸡精味精调味)

小建议:

二荆条比较辣,这个看个人需求添加,也可以换成甜椒或者青椒只不过味道没有二荆条的那种辣味的感觉了。个人感觉是差很多。

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