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精选美食:龙井牛肉,排骨炖豆角,土豆炖排骨,甘蓝粉

发布日期:2020-08-05 05:22   来源:未知   阅读:

龙井牛肉

用料

主料牛肉500克龙井茶10克辅料油10克八角2克盐3克花椒2克葱5克姜3克蒜5克生抽5克料酒20克

做法

1.龙井茶加滚水浸泡几分钟,泡出茶香。

2.将牛肉冷水下锅,煮至水开捞出。

3.锅里倒入油,放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。

4.倒入料酒、生抽。

5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖,焖炖一个半小时。

6.锅里倒入油,将泡开的龙井茶叶炒香。再将炖好的牛肉倒入,一起拌匀后关火。

排骨炖豆角

用料

主料精排骨2斤豆角1斤八角2个桂皮1节香叶2片草果1个生姜4片小葱4根辣椒2根辅料白糖半勺盐1勺红烧酱油半勺

做法

1.清洗干净的排骨,冷水下锅煮沸2分钟

2.煮沸时捞出排骨,再次冲洗干净,控水备用

3.半勺白糖,半勺水煮沸,一直煮到有粘性变色

4.倒入控水的排骨,快速翻炒均匀至排骨上色

5.放入八角、桂皮、香味、辣椒、草果,快速翻炒均匀

6.加入开水末过排骨

7.连同汤汁一起倒入电饭煲,加入生姜,小葱,选择稀饭键煮1小时

8.最后放入豆角,加入1勺盐调味,翻拌均匀。

9.最后选择加速煮键约10分钟,豆角煮熟即可

土豆炖排骨

用料

主料土豆2个排骨200克

辅料油10克盐2克姜5克蚝油10克料酒5克生抽5克香茜2克做法

1.准备材料,土豆去皮切滚刀块

2.烧开水,加入姜丝,加入土豆,焯三分钟

3.捞出,过冷河

4.加入排骨,焯水三分钟

5.热锅入油

6.加入姜未,爆出香味

7.加入排骨,翻炒片刻

8.加入热水,加入盐,白沙糖,蚝油,生抽料酒

10.搅拌均匀,盖上盖,炖十分钟

11.加入土豆,再炖五分钟12.加入香菜,熄火,焖五分钟,即可开吃

甘蓝粉丝

用料

主料甘蓝600克粉丝150克胡萝卜1块蒜2颗葱1块干辣椒1个辅料大豆色拉油30克盐1克生抽1勺

做法

1.甘蓝洗净,切丝,用开水焯熟,捞出,攥干水

2.胡萝卜洗净,切片,用开水焯熟,捞出备用

3.蒜、葱切好

4.粉丝用凉水泡软

5.锅里放入油,放入葱、干辣椒、甘蓝、胡萝卜炒熟

6.放入盐、生抽、粉丝炒熟,放入蒜炒熟

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